التغذيــــــة الصحيـــــــة

تأليف : د. خالـــد بن علي المدني

مراجعة : مركز تعريب العلوم الصحية

عدد الصفحات: 100 صفحة - سنة النشر: 2008

 

   

الصحة الجيدة هي حصيلة غذاء متوازن مع نشاط حركي مناسب للجسم، وكذلك يلعب الغذاء الصحي المتوازن دوراً هـاماً في الوقاية من أمراض سوء التغذية، كما أن الغذاء الصحي خلال مرحلتي النمو السريع (مرحلة الرضاعة، ومرحلة المراهقة) لايفيد فقط في النمو الأمثل والصحة الجيدة خلال هذه المراحل، بل أيضاً يقي من الأمراض المزمنة فيما بعد، فمن المعروف أن صحة الفرد وتغذيته يؤثران تأثيراً مباشراً على إنتاجيته، ونمط حياته، ويعدان دليلاً غير مباشر على مدى التطور الاجتماعي والاقتصادي له، فقد تبين حديثة، أن ستة من العشرة أسباب المؤدية للوفاة لها علاقة مباشرة بالتغذية... وهذه الأسباب هي أمراض القلب، فرط ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسرطان، والداء السكري، وتليف الكبد. وخلال الأربعين سنة الماضية، ومع التطور الاجتماعي والاقتصادي في الحياة، والتغير في النمط الغذائي، يلاحظ زيادة أيضاً في حالات البدانة، وداء السكري، وأمراض أخرى، وانخفاض شديد في نسبة الأمراض المعدية والطفيلية.

وعموماً لا توجد أطعمة جيدة وأطعمة سيئة - وأي طعام يحتوي على عنصر غذائي أو أكثر مفيد - لكن هناك أنظمة أو عادات غذائية خاطئة، ولذا فمن الواجب تعديل العادات الغذائية الخاطئة بإضافة أطعمة صحية ذات قيمة غذائية عالية أكثر من غيرها.

وهذا أيضاً لايعني الامتناع الكامل عن بعض الأطعمة المحببة لدى الفرد والغنية بالدهون والسكر، ولكن يمكن تناولها باعتدال.

وأخيراً نتمنى أن يحقق هذا الكتاب الفائدة المرجوة منه

   
 
   

قائمة المطبوعات